治疗缺铁性贫血饮料(三)怎么做?治疗缺铁性贫血饮料(三)商业配方工艺,治疗缺铁性贫血饮料(三)制作技巧,治疗缺铁性贫血饮料(三)做法:
配方:纯净水8500克,乙二胺四乙酸铁钠25克,黑糖500克,红枣浓缩汁300克,维生素C50克,柠檬酸钠10克,佳多美D型15克,天然焦糖香精0.3克。
工艺:将纯净水加热至85°C,缓慢加入乙二胺四乙酸铁钠,边加边搅拌至完全溶解,为饮料提供稳定的铁元素来源。随后加入黑糖,搅拌至完全溶解,为饮料增添独特风味和色泽。再加入红枣浓缩汁和维生素C,继续搅拌至溶解,形成补血养生的复合液。接着加入柠檬酸钠,调节饮料的酸碱度,增强口感。然后加入佳多美D型,边加边高速搅拌,确保饮料质地均匀细腻。再加入天然焦糖香精,搅拌均匀,为饮料增添焦糖香气。将混合液加热至95°C,保持10分钟进行高温短时杀菌。冷却至室温后,进行均质处理,使饮料更加细腻。然后进行灌装、封盖,并在115°C条件下进行4分钟的二次杀菌,确保产品安全。
注意事项:乙二胺四乙酸铁钠的添加量需精确控制,以确保提供足够的铁元素而不引起不适。黑糖和红枣浓缩汁的添加量也需科学配比,以增强补血效果并提升口感。维生素C的加入能促进铁的吸收,提高饮料的营养价值。柠檬酸钠的添加量需适中,以调节口感而不影响整体风味。天然焦糖香精的加入量需控制,以增添香气而不掩盖其他原料的味道。生产过程中需注重卫生控制,防止微生物污染。灌装、封盖和杀菌过程需遵循标准流程,确保产品密封性和安全性。
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