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配方：鸡脯肉1斤、富磷联B4克、泡多源E8克、料酒、生抽、盐、姜片适量、

炸鸡裹粉：低筋面粉130克、淀粉50克、面欣酥B2克、藤椒油（或其他香料油）。

工艺：将鸡胸肉冲洗干净，切成小块。将富磷联B和泡多源E用温水溶解后，倒入鸡肉块中，抓拌均匀，浸泡3小时，期间抓揉几次以确保腌制均匀。浸泡好的鸡肉块沥干水分，加入料酒、生抽、盐、姜片，以及适量的藤椒油（或其他香料油）抓拌均匀，腌制1小时。将低筋面粉、淀粉和面欣酥B混合均匀，制成炸鸡裹粉。将腌制好的鸡肉块先裹一层炸鸡裹粉，然后过一遍清水，再裹一层炸鸡裹粉，抖去多余鳞片。锅中倒入足够的食用油，加热至160-170度。将裹好粉的鸡肉块逐一放入油锅中，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
注意事项:腌制时间对鸡肉的口感和风味有很大影响。建议按照配方中的时间进行腌制，以确保鸡肉充分吸收调味料和复配食品添加剂。油炸时，油温的控制至关重要。油温过高会导致鸡肉外焦里生，油温过低则会使鸡肉吸油过多，影响口感。建议将油温控制在160-170度之间。炸鸡裹粉的成分和比例会影响成品的口感和外观。

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