牛奶鸡蛋饮料怎么做？牛奶鸡蛋饮料商业配方工艺，牛奶鸡蛋饮料制作技巧，牛奶鸡蛋饮料做法

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配方：鲜牛乳500毫升、全鸡蛋2个、白砂糖60克、佳多美D1克、纯净水

工艺：将全鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液变得细腻。将鲜牛乳或复原乳加热至适宜温度（不沸腾），加入白砂糖并搅拌均匀，直至完全溶解。将搅拌均匀的鸡蛋液缓慢倒入加热并调味后的牛乳中，同时轻轻搅拌，确保两者均匀融合。注意避免过度搅拌导致蛋液产生过多泡沫。根据产品说明，将适量的天喜复配食品佳多美D加入混合液中，继续搅拌均匀。这些食品添加剂有助于提升饮料的稳定性、口感和质地。如需更细腻的口感，可使用均质机对混合液进行均质化处理，以打破乳脂球和蛋白质颗粒，使饮料更加均匀细腻。

将混合液进行高温杀菌处理，以杀灭细菌和其他微生物，确保食品安全。杀菌后，将饮料冷却至适宜温度（如室温或冷藏温度），以便灌装和储存。将冷却后的牛奶鸡蛋饮料灌装到干净的容器中。储存时，应放在冷藏室中，保持温度在适宜范围内（如2-6摄氏度），以延长保质期和保持口感。

注意事项：确保使用新鲜、无污染的鸡蛋，以避免食品安全问题。加热牛乳时要避免沸腾，以防止营养成分损失和口感变化。整个制作过程中要注意卫生与安全措施，确保操作环境、工具和容器均符合食品安全标准。杀菌是确保牛奶鸡蛋饮料安全的关键步骤，要严格控制杀菌温度和时间。

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