流心芝士挞
黄油常温软化
软化的黄油加入低粉、糖粉
戴上手套
用手揉轻成团
分3次加入蛋液
用手混合完一次再添加
装入保鲜袋或盖上保鲜膜
常温静置5～10分钟
静置好的挞皮
轻轻压使酥皮均匀铺满挞模
开始200度预热烤箱
加入烤箱
200度中层15分钟
表皮微微上色即可
不需要烤太深色
烤好的挞皮稍微放凉
挞皮可以轻松脱模
准备好内馅所需食材
奶油奶酪提前回温
锅内烧开热水，熄火
容器内加入奶酪、糖粉
搅拌至奶酪、糖粉融化
再往融化的奶酪内
加入奶油、牛奶、朗姆酒、柠檬汁
搅拌均匀，细腻糊状
加入玉米淀粉搅拌均匀
内馅就做好了
为了使口感更细腻
我们可以过筛一遍内馅
往挞皮内填入内馅
填到顶部稍微鼓鼓的即可
放入冰箱急冻3小时以上
冰箱取出
不用回温
表面刷上蛋液
烤箱预热230度
中上层烤10～15分钟
表面上色即可
趁热吃会有流心哦～
冷了可以放微波炉加热20秒即可
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