早餐胡萝卜饼怎么做？早餐胡萝卜饼商业配方工艺，早餐胡萝卜饼制作技巧，早餐胡萝卜饼做法。

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配方：中筋面粉500g、胡萝卜泥200g、泡多源Q8g、鸡蛋1个、温水150ml、酵母5g、白糖15g、盐3g、葱花20g、食用油20ml。 

工艺：将面粉与泡多源Q充分干拌均匀。温水（35℃-40℃）中加入酵母、白糖，静置5分钟至表面起泡。酵母水、胡萝卜泥、鸡蛋、盐、葱花倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑面团。团覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团排气，分成50g/个的小剂子，擀成圆形薄饼。饼坯覆盖保鲜膜，静置10-15分钟。平底锅预热，刷薄油，放入饼坯，小火烙至两面金黄，按压回弹即熟。

注意事项：温水温度需控制在35℃-40℃，过高会杀死酵母，过低导致发酵缓慢。发酵至面团内部呈蜂窝状，体积增大2倍，手指戳洞不回缩。全程小火烙制，避免外焦里生；电饼铛温度建议160℃-180℃。待饼坯表面起泡、底部定型后再翻面，减少破损。烙好的饼可放入保温箱或用湿布覆盖，防止变干。

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