猪肉饼怎么做？猪肉饼商业配方工艺，猪肉饼制作技巧，猪肉饼做法。

 

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配方：猪肉馅500克、富磷联B4克、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油等调味料适量。

工艺：将富磷联B用温水溶解，搅拌均匀，备用。将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。将溶解好的富磷联B溶液倒入肉馅中，继续搅拌，直至肉馅充分吸收富磷联B溶液，变得粘稠有弹性。将调制好的肉馅分成若干份，每份搓成圆形或椭圆形，然后轻轻压扁成肉饼状。可以在肉饼表面撒上一些芝麻或葱花，增加风味和美观度。平底锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，放入肉饼，小火慢煎。煎至肉饼底部金黄且定型后，翻面继续煎制，直至两面都呈金黄色且熟透。将煎好的猪肉饼取出，稍微冷却后即可食用。

注意事项：肉馅要充分搅拌均匀，确保富磷联B溶液被充分吸收，这样制作出来的猪肉饼口感更佳。煎制猪肉饼时要控制好火候，避免火太大导致肉饼外焦里生或火太小导致肉饼煎不熟。在整个制作过程中要注意卫生操作，避免交叉污染。食材和工具要清洗干净，操作环境要保持整洁。

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