椰汁怎么做？椰汁商业配方工艺，椰汁制作技巧，椰汁做法：

配方：新鲜椰肉300克、椰子水200克、纯净水500克、白砂糖80克、全脂奶粉30克、佳多美D0.8克、椰奶香精2克（可选）。

工艺：将新鲜椰肉300克去皮洗净后切成1厘米小块，与椰子水200克、纯净水300克一同倒入榨汁机，高速搅打3分钟至完全细腻，用双层纱布过滤椰浆，挤压出全部汁液，剩余椰渣加200克纯净水二次搅打1分钟，再次过滤后合并两次椰浆，椰浆倒入不锈钢锅中，加入白砂糖80克、全脂奶粉30克，中火加热至60℃并持续搅拌，待糖与奶粉完全溶解后关火，加入佳多美D0.8克、椰奶香精2克（可选），快速搅拌30秒至均匀分散，立即用冰水浴降温至25℃以下，装入已消毒的玻璃瓶或利乐包，密封后置于4℃冷藏库静置12小时，使佳多美D充分吸水膨胀形成稳定网络结构。

注意事项：椰肉需现剥现用，隔夜椰肉易氧化产生酸味，椰子水需选用透明无沉淀的新鲜液体，浑浊椰子水可能含微生物，二次过滤时需用80目滤网，残留椰渣会加速产品分层，加热过程需持续搅拌，奶粉结块会导致口感粗糙，降温需使用流动冰水，局部过热会引发蛋白质变性，储存容器需121℃高温消毒15分钟，未消毒容器易滋生霉菌，接触空气后微生物繁殖速度加快，批量生产时需按比例放大配料，老椰肉需增加0.1克。

如果以上[椰汁做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于椰汁制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[椰汁视频教程]、[完整椰汁制作过程视频]、[教你制作椰汁视频]、[椰汁制作技巧视频]、[我想看制作椰汁视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[椰汁商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作椰汁视频的方法地址
 
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。