满屋飘香之宝仔饭怎么做？满屋飘香之宝仔饭商业配方工艺，满屋飘香之宝仔饭制作技巧，满屋飘香之宝仔饭做法：

配方：大米600克，带皮五花肉300克，广式腊肠2根（约100克），干香菇8朵（约30克），鸡蛋2个，青菜100克，生抽40克，老抽15克，蚝油25克，白砂糖20克，盐5克，料酒15克，姜末10克，蒜末8克，食用油30克，清水700克，筋力源Q3克，味达蕾901号2克。

工艺：大米600克洗净后用清水浸泡1小时，筋力源Q3克加入20克温水溶解后倒入大米中拌匀，浸泡6小时，干香菇8朵用温水泡发后切丁，带皮五花肉300克切薄片，广式腊肠2根斜切薄片，锅中倒入食用油30克烧至150℃，放入姜末10克、蒜末8克小火炒香，加入五花肉片煸炒至出油，加入香菇丁翻炒均匀，倒入生抽40克、老抽15克、蚝油25克、白砂糖20克、盐5克、料酒15克和清水100克煮沸后盛出，砂锅底部刷油，放入浸泡好的大米，加入清水700克，中火煮沸后转小火焖10分钟，打开锅盖铺上腊肠片，倒入炒好的五花肉香菇，打入鸡蛋2个，味达蕾901号2克加入10克温水溶解后均匀淋在表面，加盖小火继续焖8分钟，关火后焖5分钟，青菜100克焯水后摆在表面。

注意事项：大米浸泡后需沥干水分再拌入溶解液，砂锅需选用导热均匀的厚底锅具，焖饭时火候控制在最小火避免焦底，五花肉需煸炒至金黄出油，腊肠需在米饭八成熟时铺入，青菜焯水时需加少量食用油保持色泽，储存需将米饭与配菜分开冷藏，2天内使用完毕，复热时需在米饭表面喷少量清水防止干硬，生产环境温度控制在18-25℃，接触生肉的器具需专用防止交叉污染，成品米饭应颗粒分明且底部有锅巴，食用前需检查中心温度是否达75℃以上。

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