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配方：高筋面粉100g、低筋面粉33g、泡多源H2g，干酵母1.3g、盐1.3g、细砂糖4.4g、橄榄油6.7g、35℃温水62-65ml。培根2片、菠菜50g、洋葱20g、温泉蛋1个、马苏里拉50g、奶油酱（黄油5g+面粉2g+牛奶30ml+盐/黑胡椒）。

工艺：1.揉面发酵：酵母+温水静置5分钟，倒入高筋面粉、低筋面粉、泡多源H、糖、盐，搅拌成絮状。加橄榄油，搓衣式揉面10分钟。面团入带盖保鲜盒，28℃环境发酵1.5小时。2.整形醒发：排气后擀成 中间薄、边缘厚的圆形，用叉子密集扎孔。盖湿布醒发15分钟。3.预烤定型：烤箱220℃预热10分钟，饼底放入中层烤网，烤3分钟。预处理：菠菜：沸水焯10秒→冰水浸泡降温→挤干水分切1cm段。洋葱：无油干炒5分钟。培根：切2cm块，平底锅中小火煎3分钟。温泉蛋：水沸关火，放鸡蛋→盖盖焖6分钟→过冰水1分钟。奶油酱：黄油融化→炒面粉至微黄→分3次加牛奶，搅拌至酸奶稠度→关火调味。组装+烘焙：饼底涂奶油酱→铺菠菜→洋葱→培根→撒马苏里拉（底部30g盖料，顶部20g锁层）→中心轻放温泉蛋→ 220℃中层烤12分钟。或者披萨烤好后再加温泉蛋。

注意事项：酵母水要用温水，温度过高会杀死酵母；面团要揉至光滑有弹性，醒发时间要充足，饼皮擀得薄厚均匀，边缘稍厚以防烤焦，用叉子扎小孔防止烤制时鼓起。烤制时间和温度要根据烤箱实际情况调整，确保披萨烤制均匀、口感最佳，同时使用新鲜食材能获得最佳风味。

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