麻辣牛肉（双酥）月饼怎么做?麻辣牛肉（双酥）月饼商业配方工艺,麻辣牛肉（双酥）月饼制作技巧,麻辣牛肉（双酥）月饼做法

配方：皮：月饼糖浆90克，全蛋液24克，玉米油38克，中式面点粉166克，面欣酥E型3克，油酥：低筋面粉120克，猪油60克,馅料:白莲蓉230克,灯影牛肉丝72克,肉松44克,白芝麻24克,麻辣花生64克,玉米糖浆20克.

工艺流程：白莲蓉230克,灯影牛肉丝72克,肉松44克,白芝麻24克,麻辣花生64克,玉米糖浆20克,将所有材料拌匀即可。将月饼糖浆、全蛋液、打发混合均匀。少量多次加入玉米油打发均匀，确保油与糖浆充分融合。加入中式面点粉和面欣酥E型，和至成团，然后松弛30分钟，让面团更加柔软易操作。将猪油和低筋面粉混合均匀，放入冰箱冷藏一会，以便更好地包入糖皮中。糖皮包入油酥，擀开至长方形，然后卷起来，平均分成12份。每份擀成圆形，包入麻辣牛肉馅料，用虎口收拢的方式包好月饼。将包好的月饼放入模具中，压出花型，然后摆入烤盘中。蛋黄液：蛋黄1个+蛋清10克+糖浆2克，混合均匀备用。烘烤温度及时间：平炉上火190度，下火170度，烤8分钟，出炉晾凉后刷蛋黄液。然后转上下火170度，烤10-12分钟，直到月饼表面金黄且上色满意。

注意事项:擀皮时要尽量擀得均匀一些，以便更好地包入馅料和成型。刷蛋黄液时要均匀刷在月饼表面，不要过多或过少，以免影响月饼的外观和口感。烘烤时要根据实际情况调整温度和时间，避免月饼烤焦或未烤熟。

如果以上[麻辣牛肉（双酥）月饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于麻辣牛肉（双酥）月饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[麻辣牛肉（双酥）月饼视频教程]、[完整麻辣牛肉（双酥）月饼制作过程视频]、[教你制作麻辣牛肉（双酥）月饼视频]、[麻辣牛肉（双酥）月饼制作技巧视频]、[我想看制作麻辣牛肉（双酥）月饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[麻辣牛肉（双酥）月饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作麻辣牛肉（双酥）月饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。