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配方：面团：高筋面粉1500g、佳多美Q型15g，细砂糖300g、食盐18g、全脂奶粉90g、酵母23g、蛋黄300g、冰牛奶450g、冰水220g、黄油180g、松松馅：原味肉松200g、黄油50g、沙拉酱50g、白芝麻10g、葱香墨西哥酱：黄油125g、糖粉100g、食盐1.5g、鸡蛋液25g、低筋面粉90g、黑胡椒少许、香葱碎25g。

工艺流程：松松馅：黄油室温软化，所有材料一起拌匀即可。葱香墨西哥制作：黄油软化和糖粉、食盐搅拌微发，加入鸡蛋液慢速搅拌均匀，搅入过筛的低筋面粉和黑胡椒粉慢速拌匀，最后加入葱碎拌匀即可。面团：1、所有干性材料放入搅拌缸慢速搅拌，搅入湿性材料低速搅拌至无干粉，快速搅拌至7-8成筋基本扩展状态。2、慢速加入黄油搅拌混合吸收，快速打至面团完全扩展即可出缸，起缸面团温度26度左右。3、起缸面团整理光面，常温基础醒发20分钟左右，分割成220g/个面团，滚圆松弛15分钟。4、松弛好的面团上下均匀用力擀开，翻面整理平整收底打薄，均匀的涂抹40g松松馅，由上而下均匀卷起，松弛10分钟。5、松弛好的面团搓成长40cm的长条状，用牛角刀从中间竖向对半切开，切开朝上编成两股麻花辫，两头对接收口成圆形，放入火锅模具，轻轻按压平整，进行最终醒发。6、将火锅模具摆入烤盘送入醒发室，醒发8成满。7、醒发好的面团表面均匀挤上葱香墨西哥酱，入炉烘烤。8、烤炉提前预热，上火165度/下火220度，烘烤时间30分钟即可，脱模晾凉。9、晾凉的面包多半切开，切口处抹上香甜沙拉酱沾上原味肉松即可完成。

注意事项：揉面需充分至面团光滑有弹性，面筋充分扩展。醒发时需控制温度和湿度，发酵至两倍大即可，避免过度导致口感发酸或不足导致面包紧实。根据烤箱实际情况调整温度和时间，观察上色情况，避免烤焦或未熟透。

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