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配方：蛋糕坯：低筋面粉800g、泡多源G型8g、大豆油500g、液态奶油500g、幼糖100g、水600g、蛋黄900g，蛋白2000g、幼糖750g、玉米淀粉100g、泡多源H型1g、盐10g。奶油馅：肯迪亚淡奶油1000g、克林姆（切达乳酪）300g、砂糖45g。表面装饰奶油40g，芒果粒适量。

工艺流程：蛋糕胚：大豆油、液态奶油、幼糖、水混合加热至60℃，加入过筛的低筋粉和泡多源G型，搅拌至无颗粒。离火后加入蛋黄，快速拌匀至面糊光滑。蛋白快速打至湿性发泡约四成发，提起打蛋器呈大弯钩状。加入幼糖、玉米淀粉、泡多源H型、盐，中速打2分钟，再转快速打至九成发，最后中速整理1分钟。取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中轻柔拌匀避免消泡。面糊倒入模具后轻震排气，入炉前在烤盘底部垫硅油纸。底火165℃、面火180℃，时间30-40分钟。出炉后轻震模具，倒扣晾凉至完全冷却再脱模。确保所有原料都已准备齐全，并且符合质量要求。同时，清洁操作台和工具，确保生产环境的卫生。将肯迪亚淡奶油、克林姆（切达乳酪）、一级砂糖放入搅拌缸中。使用中速搅拌器搅拌，直到所有原料充分融合，形成细腻且均匀的奶油馅。将制作好的奶油馅备用，可以放置在冷藏室中短暂保存，以保持其形状和口感。准备好的蛋糕乳酪坯体，将其放置在操作台上。可以根据需要，将坯体切割成适当的大小和形状。在乳酪坯体之间或表面等合适位置，根据生产要求添加夹心奶油。可以使用抹刀或裱花袋来涂抹奶油，确保奶油分布均匀。在涂抹了夹心奶油的坯体上放置芒果粒，增添口感和色彩。使用表面抹制奶油对蛋糕表面进行抹制。可以使用抹刀或转盘来辅助操作，使蛋糕表面平整光滑。最后用表面装饰奶油进行适当装饰。可以使用裱花袋和不同的裱花嘴来创造出各种美观的图案和形状。

注意事项：分盘重量需按照实际生产标准来确定，确保每盘能够制作出15盒相关规格的蛋糕（具体规格需明确，如每盒蛋糕的重量或尺寸）。成品高度应控制在3.5cm左右，以确保蛋糕规格统一、外观整齐。

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