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吐司面包教程

   日期:2020-07-04     浏览:216    评论:0    
核心提示:高筋面粉280克、佳多美Q1克、 黄油25克 鸡蛋1个 牛奶140克 酵母4克 盐2克 美久亭F 2g/kg(以成品计算)
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 制作配料:高筋面粉280克、佳多美Q1克、 黄油25克 鸡蛋1个 牛奶140克 酵母4克 盐2克  美久亭F 2g/kg(以成品计算)
制作方法:
1、除黄油以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团,抻开面团能拉出粗糙的薄膜。然后加入软化的黄油继续揉面,直到能拉出薄薄的膜即可;

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2、然后放在温暖的地方发酵至两倍大小,拉开有丰富的蜂窝组织;

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3、然后把发酵的面团揉搓排气,分成等量的3等分,再把每等分揉圆,密封醒发5分钟;

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4、取一个面团,擀成长舌状,从一头卷起来。其余的全部卷好,再次醒发5分钟;

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5、再次擀成长舌状,然后卷起来;

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6、卷好的面团放在吐司模具盒里,放在温暖的地方二次发酵;

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7、发酵至8分满时,把吐司的盖子盖好,然后放在预热好的烤箱,上火145度,下火170度烤大约45分钟左右,烤箱温度仅供参考;

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8、取出来后放在烤架上晾凉,切片吃即可。第二天早餐,沾点蛋液,煎一煎,搭配牛奶就是一顿营养又美味的早餐了!5分钟足以搞定!


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