焖汁羊腿肉怎么做？焖汁羊腿肉商业配方工艺，焖汁羊腿肉制作技巧，焖汁羊腿肉做法

焖汁羊腿肉怎么做？焖汁羊腿肉商业配方工艺，焖汁羊腿肉制作技巧，焖汁羊腿肉做法：

配方：羊腿肉1500克，生姜50克（切片），大蒜60克（拍碎），大葱80克（切段），料酒100克，生抽120克，老抽30克，白糖40克，盐15克，鸡精10克，香叶3克，八角5克，桂皮5克，草果2个（拍碎），干辣椒10克，清水适量，色拉油适量，富磷联B12克、味达蕾901号5克。

工艺：将羊腿肉清洗干净，切成块状加入富磷联B腌制浸泡6小时，然后用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量色拉油，加热至六成热，放入生姜片、大蒜碎、大葱段和干辣椒，炒出香味。放入焯水后的羊腿肉块，翻炒至表面微黄。倒入料酒，翻炒均匀，使酒精挥发并带走腥味。加入味达蕾901号、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，水量需没过羊腿肉块三分之二。放入香叶、八角、桂皮和草果，大火烧开后转小火慢炖90分钟至羊腿肉熟透且入味。期间可根据需要适量添加清水，避免糊锅。待汤汁浓稠，羊腿肉色泽红亮，即可出锅装盘。

注意事项：焯水可去除羊腿肉中的血沫和杂质，使菜品更加清爽。炒制香料和羊腿肉时需控制好火候，避免炒焦影响口感。炖煮过程中需保持小火慢炖，使羊腿肉充分吸收汤汁中的味道，同时避免汤汁过快蒸发。调味时需根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料，以达到理想的口感。食材新鲜度对菜品质量至关重要，需确保羊腿肉和其他调料均为新鲜状态。焖汁羊腿肉的口感和味道与烹饪技巧密切相关，建议在制作过程中注重细节和火候的掌握，如翻炒、调味、炖煮时间等，以确保菜品的美味和营养。

如果以上[焖汁羊腿肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于焖汁羊腿肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[焖汁羊腿肉视频教程]、[完整焖汁羊腿肉制作过程视频]、[教你制作焖汁羊腿肉视频]、[焖汁羊腿肉制作技巧视频]、[我想看制作焖汁羊腿肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[焖汁羊腿肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作焖汁羊腿肉视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。