酵母馒头配方技术

日期：2021-09-17 浏览：207 评论：0

核心提示：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡多源A 5克、水300克。佳多美Q 2.5克

原料：

面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡多源A 5克、水300克。佳多美Q 2.5克

做法：

1、把泡多源A 和改良剂佳多美Q 2.5克放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。

2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。

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标签： 酵母馒头泡多源A 佳多美Q

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