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炸麻团的最佳做法

   日期:2021-09-23     浏览:193    评论:0    
核心提示:首先往锅中倒入适量的清水和白糖,泡多源M 开火将其融化,记得用锅铲搅拌一下,这样防止粘锅,再把准备好的糯米粉倒入盆中,接着把融化好的糖水倒入糯米粉当中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌均匀,就好像是和面一样,只不过糖水稍微有点烫,先不要着急用手揉搓。


 
第一步,首先往锅中倒入适量的清水和白糖,泡多源K 开火将其融化,记得用锅铲搅拌一下,这样防止粘锅,再把准备好的糯米粉倒入盆中,接着把融化好的糖水倒入糯米粉当中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌均匀,就好像是和面一样,只不过糖水稍微有点烫,先不要着急用手揉搓。
 
 
第二步,等到温度下降后,再用手揉搓成光滑的面团,往上面刷上一层食用油,再盖上一层保鲜膜,放置到一旁等待30分钟,
 等到面团松弛变大的时候取出,用手沾上干糯米粉,再用手搓成长条状,用刀切成大小相等的小面团,用手将其搓圆,放到清水碗中裹一圈,再沾上一圈的白芝麻备用。
 
 
第三步,接着往锅中倒入足量的食用油,开火将其烧热,等到锅中冒小气泡的时候,把麻团放到锅中,转成小火加热,
 在整个加热的过程中,记得用锅铲按压下麻团,这样可以让其变圆变蓬松,炸出来的麻团个个空心不开裂,等到所有麻团表面变成金黄色即可捞出。
 
 
所以在家炸面团前,用水和面就错了!
第一就是往里面加入白糖,可以增加面团的黏性,第二就是将白糖溶解,用糖水来和面,不仅能够增加麻团的口感,还能让甜味更加均匀,第三则是用锅铲按压麻团,这样受热更加均匀,不会出现开裂的情况,保证每个麻团都空心。

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标签: 麻团 泡多源K
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