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配方：低筋面粉150克、浓稠酸奶100克、鸡蛋1个、玉米油/黄油60克、细砂糖60克、蓝莓80克，泡多源G型3克,美久亭Q型0.5克，柠檬汁5毫升、香草精2滴。

工艺流程：黄油隔水融化至液态（或直接使用玉米油），酸奶提前回温至室温（避免低温导致油水分离）。蓝莓若用冷冻果需提前解冻，用厨房纸吸干表面水分，鲜果直接使用。鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖融化（无需打发），依次加入融化的黄油/玉米油、美久亭Q型，酸奶、柠檬汁、香草精，每加一种材料需充分搅拌均匀。低筋面粉与泡多源G型混合过筛，分两次加入湿性材料中，用刮刀以“十字切拌”法混合至无干粉即可（切勿过度搅拌导致面筋生成）。保留1/3蓝莓用于表面装饰，其余倒入面糊中轻拌2-3下（过度搅拌易导致蓝莓破裂染色）。面糊装入纸模至8分满，表面点缀剩余蓝莓，轻震模具排出大气泡。烤箱提前预热至180℃，中层烘烤25-30分钟（若用冷冻蓝莓需延长5分钟），至表面金黄、牙签插入无湿黏面糊即可。

注意事项：冷冻蓝莓无需解冻直接使用会降低面糊温度，需适当延长烘烤时间；鲜蓝莓建议裹一层薄面粉再拌入面糊，防止沉底。黄油温度过高（超过60℃）会导致蛋液结块，建议融化后冷却至40℃再使用；玉米油可直接使用但需选择无味款。

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