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配方：高筋粉400克，佳多美Q型4克，美久亭Q型1克，砂糖72克，酵母4克，奶粉16克，炼乳10克，蜂蜜5克，鸡蛋60克，水160克，牛奶40克，盐4克，黄油48克，蛋奶液：5个蛋黄，30克淡奶油，牛奶250克，速溶吉士粉50克。

工艺：牛奶酱：两种材料在一起搅拌至浓稠即可！高筋粉、佳多美Q型，酵母、砂糖、奶粉、炼乳、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、水在一起三档慢速搅拌两分钟，五档快速搅拌至八成筋。加入盐、美久亭Q型，黄油慢速搅拌均匀，快速搅拌至满筋。放入醒发箱，基础醒发20分钟。将基础醒发好的面团，平均分割100克一个，轻拍排气圆，放入醒发箱一次醒发20分钟。将醒发好的面团，擀开翻面卷起，六个为一组，放入排包磨具中，放入醒发箱醒发磨具八分满！醒发好的面包，表面刷上蛋奶液，风炉模式155度，烘烤20分钟，出炉冷却！冷却好后从中间切开，中间及四周抹上牛奶酱，粘上奶粉即可！

注意事项：醒发环节至关重要，要控制好温度和湿度，过度醒发会让面包体积过大、口感发酸，醒发不足则体积小、口感硬。烤制前，需根据烤箱实际情况调整温度和时间，预热烤箱也很关键。烤制中要时刻观察，及时翻面或调整位置。

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