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配方：大黄油120g，糖粉180g，细砂糖30g，全蛋70g，巧克力60g，奶粉15g，盐1g，蛋糕粉250g，泡多源V型5g，可可粉15g。

工艺流程：

1.原料预处理：大黄油提前软化至手指可轻松按下的状态。

蛋糕粉、泡多源V型，奶粉、可可粉混合过筛，去除结块。巧克力切碎成小块。

2.搅拌混合：将软化的大黄油、糖粉倒入搅拌缸，低速混合至无干粉，转中速打发至颜色发白、体积膨胀。加入细砂糖，继续搅拌至均匀。分2-3次加入全蛋液，每次搅拌至完全吸收后再加下一次。加入巧克力碎块，低速拌匀。加入过筛的粉类（蛋糕粉+泡多源V型+奶粉+可可粉+盐），用刮刀切拌或低速搅拌至无干粉即可。

3.成型与烘烤：将面团装入裱花袋，挤成直径约3cm的长条状（或根据需求调整形状）。表面可撒少量巧克力碎或坚果碎增加口感。烤箱预热至上火180℃、下火160℃，烘烤12-15分钟至表面金黄，边缘微焦。出炉后静置5分钟再移至烤网冷却，避免变形。

注意事项：黄油软化不足会导致面团难以混合，过度软化则会影响成品酥脆度。使用耐高温巧克力可防止烘烤时融化过度。低温慢烤可防止表面过快上色而内部未熟，若烤箱无上下火独立控温，可取平均值（如170℃）并加盖锡纸。

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